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Aujourd’hui, nous vous proposons un contenu sortant de nos sentiers battus avec une recette de galette des rois (de Raiponse).
En effet, Disneyland Paris nous a partagé aujourd’hui cette recette et cela semble idéal pour réaliser une activité avec les plus petits et se régaler en ce premier weekend post-Épiphanie !
Ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 125 g de poudre d’amande
- 60 g de sucre en poudre
- 1 yaourt nature
- 2 œufs
- 100 g de framboises fraîches ou surgelées
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Recette de la galette des rois de Raiponse
- Préchauffer le four à 200°C. Dérouler les deux pâtes feuilletées. À l’aide du gabarit fourni, découper avec un couteau les deux pâtes en forme de soleil, puis réserver.
- Dans un saladier, mélanger la poudre d’amande, les œufs, le sucre et le yaourt nature. Incorporer les framboises entières si elles sont fraîches ou en brisures si elles sont surgelées (à l’aide d’un mixeur).
- Étendre la première pâte feuilletée découpée, sur une plaque allant au four avec du papier sulfurisé. Étaler la frangipane en partant du centre du soleil vers les rayons, en laissant environ 1 cm de libre sur les bords de la pâte, puis mettre la fève. Humidifier les bords de la pâte à l’aide du pinceau et d’un peu d’eau, puis recouvrir de la deuxième pâte découpée. Appuyer sur tout le contour de la galette des rois de Raiponse avec les doigts pour souder les deux pâtes. Faire des stries avec une fourchette sur le dessus et dorer avec le jaune d’œuf. Mettre au four à 200°C pendant 20 minutes. Surveiller la cuisson.
- A table et bon appétit !
Retrouvez également cette recette en pdf pour pouvoir l’imprimer !
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