Après les partenariats avec Ladurée pour le macaron Mickey ou avec Thierry Marx pour les friandises de Noël. Disneyland Paris s’associe de nouveau à un grand nom de la cuisine avec le Chef pâtissier Christophe Michalak pour la création d’un éclair qui va faire du Buzz a l’occasion de « L’Année de la Nouvelle Génération »
Nouvelle génération oblige, cet éclair est donc vous l’aurez compris à l’effigie du Space Ranger le plus célèbre de la galaxie: Buzz l’Eclair!
Recette unique au caramel beurre de sel avec un glaçage sérigraphié Buzz l’Eclair sur une fine plaquette de chocolat, cette nouveauté risque de plaire à tous les gourmands y compris les Space Rangers pour une petite pause avant de repartir en mission pour Star Command!
Retrouvez Buzz « l’éclair » à partir du 2 Avril dans les restaurants « Inventions » (Disneyland Hôtel) et « Walt’s » (Main Street USA) mais aussi au « Market House Deli » (Main Street USA) et au « Blockbuster Café » (Backlot – Walt Disney Studios) au prix de 4.50€. Une nouveauté qui vous emmènera vers l’infini et au delà!
Finissons cet article par trois questions au Chef Christophe Michalak:
Pourquoi un éclair Buzz L’Eclair au caramel beurre de sel ?
Buzz l’Eclair ? Il fallait en faire un éclair et rimer avec le nom. Le caramel beurre de sel, c’est un joli clin d’œil car c’était ma première création au sein du Plaza Athénée. Etonnement, c’est le dessert qui plaît le plus et en règle générale, les enfants adorent le caramel. J’ai voulu prendre la forme originelle de l’éclair et la présenter sur un carton en forme d’avion. Quand j’étais enfant, j’aimais faire ces pliages avec des feuilles de papier que je m’amusais à jeter à travers la pièce. J’ai donc voulu créer cet éclair siglé Buzz avec ce côté ludique et pouvoir l’envoyer en quelque sorte « vers l’infini et au-delà ».
Comment avez-vous appréhendé cette création ?
Je parle toujours de la pâtisserie avec trois grandes lettres : trois E. La première c’est l’Elégance : une élégance naturelle dans le produit. La deuxième c’est l’Equilibre – un équilibre de saveur, de texture, de température. La troisième c’est une Emotion, lorsqu’on déguste un gâteau en règle générale vous devez ressentir une émotion au fond de vous-même.
Quel message souhaitez-vous délivrer aux visiteurs de Disneyland Paris avec votre Buzz l’Eclair ?
J’espère que tous les visiteurs de Disneyland Paris qui goûteront ce gâteau seront captivés et auront une réelle émotion – une émotion qui va retranscrire un peu comme la madeleine de Proust, les saveurs du caramel beurre de sel à travers une bouchée d’éclair. A l’origine l’éclair a été créé parce qu’il se mangeait d’une seule traite, en marchant dans la rue tout simplement, en un éclair.
Retrouvez toute la création de cet éclair dans cette vidéo spéciale proposée par Disney:
